Gümüşhane Pestil Kömesini Tanıtıyor Projesi

Burdur'da ikamet eden Gümüşhaneli gençler tarafından oluşturulan Karadeniz Gençliği Grubu tarafından yürütülen AB destekli ‘Gümüşhane Pestil Kömesini Tanıtıyor’ projesi kapsamında grup üyeleri Gümüşhane Valisi Dr. Yusuf Mayda ve Belediye Başkanı Mustafa Canlı’yı ziyaret etti.

İlk olarak Vali Mayda’yı makamında ziyaret eden grup üyeleri, proje yetkilisi Onur Yayla ve beraberindeki heyetle gerçekleştirilen ziyarette Vali Mayda’ya proje faaliyetleri hakkında bilgi verdi.

Projenin Avrupa Birliği Bakanlığı AB Eğitim ve Gençlik Programları Merkez Başkanlığı tarafından desteklenen Gençlik Programları Eylem 1.2 kapsamında yürütüleceğini belirten Yayla, burada yapılacak olan pestil ve kömelerin 14-18 Ağustos tarihleri arasında düzenlenecek olan Kuşburnu ve Pestil şenliğinde de sunulacağını belirtti.

Geleneksel gıdaların modern teknolojiyle üretilmesi esnasında ürünlerin özelliklerine sadık kalarak kaliteli ve standart ürün elde edilmesinin önemine işaret eden Vali Mayda ise “İl ekonomisine önemli girdiler sağlayan pestil ve kömenin gençler tarafından proje yapılarak tanıtılması önemsiyorum. Gümüşhane’de sektörleşen pestil kömenin her platformda tanıtılmasını ve yapımının öğretilmesini sektörün gelişmesi adına faydalı buluyoruz. Bu konuda çalışma yapan, proje üreten gençlerimizi tebrik ediyor kendilerine elimizden gelen desteği sağlayacağımızı belirtmek istiyorum.” dedi.

BELEDİYE’DEN PESTİL-KÖMEYE TANITIM DESTEĞİ

Heyet daha sonra proje paydaşlarından Gümüşhane Belediyesini ziyaret ederek Başkan Canlı ile görüştü.

Ziyarete projenin yasal temsilcisi Onur Yayla, proje sorumlusu Mine Yılmaz, Öğretim Üyeleri Uğur Tozkoparan, İlker Akdağ, Selma Akdağ, proje katılımcıları Semra Özdağlı, Sedanur Yayla, Çilem İncir, Salih İncir, Gümüşhane yetiştirme yurdu öğrencileri ve diğer öğrenciler katıldı.

Projeyle ilgi bilgi veren Proje Sorumlusu Mine Yılmaz amaçlarının pestil ve kömenin geleneksel yapım usullerinin unutulmaması için araştırma yapmak olduğunu dile getirdi. Geleneksel usullerin gelecek kuşaklara bilimsel verilerle aktarmayı hedeflediklerini vurgulayan Yılmaz, “Grup olarak Gümüşhane pestil-kömesini aslının nasıl yapıldığını öğrenmek ve yeni nesillere aktarmak için yola çıktık.  Bilindiği üzere Gümüşhane'nin geleneksel kültür lezzeti olan pestil-kömenin günümüzde fabrikasyon üretimi giderek yaygınlaşmaktadır. Bu durum pestil-kömenin geleneksel yapımını gelecek nesillere aktarılmasını engellemektedir. Biz grubumuzda farklı kültürlerden gençleri bu bağlamda birleştirerek köy ortamında veya yerel olarak pestil ve kömenin nasıl üretildiğini, geleneksel yöntemlerle nasıl yapıldığını uygulamalı görerek arkadaşlarımıza göstermek istedik. Kazandığımız deneyimleri özellikle Burdur yöresinde ve Ankara çevresinde konferans ve etkinlikler düzenleyerek yaygınlaştırmayı hedefliyoruz. Bu çalışmamız sırasında paydaşımız olan Gümüşhane Belediyesinden destek bekliyoruz" dedi.

Belediye Başkanı olarak gençlerin heyecanı karşısında duygulandığını dile getiren Başkan Mustafa Canlı üzerlerine düşen görevi yerine getirmeye hazır olduklarını söyledi. Gümüşhane kültürünü yaygınlaştırmak ve tanıtmak için yola çıkan Karadeniz Gençliği Grubu’nu tebrik ettiğini ifade eden Başkan Canlı, proje sonunda kazananın Gümüşhane Kültürü olacağını sözlerine ekledi.