Gümüşhane’de tescilli coğrafi işaretli ürün sayısının artırılması, yerel değerlerin korunarak gelecek nesillere aktarılması ve Gümüşhane’nin marka değerinin güçlendirilmesi amacıyla üniversite bünyesinde “Coğrafi İşaretli Ürünler Çalışma Grubu” kuruldu.
Kurulan çalışma grubunda farklı disiplinlerden akademisyenler seçildi. Yapılacak saha çalışmaları sonucunda elde edilecek veriler doğrultusunda gerekli teknik ve bilimsel dosyalar hazırlanarak Gümüşhane adına yeni coğrafi işaret başvuruları gerçekleştirilecek.
Çalışma grubuyla gerçekleştirilen değerlendirme toplantısında hâlihazırda 13 olan coğrafi işaretli ürün sayısının artırılması, Gümüşhane’ye özgü ürünlerin bilimsel yöntemlerle tespit edilmesi, korunması, geliştirilmesi ve tanıtımının yapılması konuları ele alındı.
Yeni coğrafi işaret başvurularının sağlıklı ve sürdürülebilir bir şekilde yürütülmesi amacıyla kurulan çalışma grubunda Rektör Prof. Dr. Oktay Yıldız koordinasyonunda; Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. S. Beyza Öztürk Sarıkaya, Doç. Dr. İbrahim Avcı, Dr. Öğr. Üyesi Arda Akdoğan, Arş. Gör. Aleyna Gün, Öğr. Gör. Rıfat Pir, Gümüşhane Ticaret ve Sanayi Odası Genel Sekreteri Cahit Bal ile Rektörlük Özel Kalem Müdürü Serdal Şeker yer aldı.
Gümüşhane’de daha önce alınan coğrafi işaretli ürünlerin büyük bir kısmının süreçlerini yürüten Rektör Prof. Dr. Oktay Yıldız, konuyla ilgili yaptığı değerlendirmede şu ifadelere yer verdi: “Gümüşhane, sahip olduğu yerel ürün çeşitliliğiyle önemli bir zenginliğe sahiptir. İlimizde 13 coğrafi işaretli ürün mevcut olup bunlar; Gümüşhane’nin coğrafi işaretli ürünleri arasında ilk sırada Gümüşhane Dut Pestili yer alır. Bunun yanı sıra yöreye özgü geleneksel lezzetlerden Gümüşhane Sironu, yörede yetişen kuşburnundan elde edilen Gümüşhane Kuşburnu Nektarı, geleneksel mutfak kültürünü yansıtan Gümüşhane Dölek Güveci, yöresel unsurların korunmuş şekli olan Gümüşhane Ekmeği ile birlikte Gümüşhane Kömesi, ve ‘deleme’ tekniğiyle yapılan Gümüşhane Deleme Peyniri coğrafi işaret tesciline sahiptir. Ayrıca ilin yerel değerlerinden biri olarak Şiran Kök Pekmezi de coğrafi işaretle korunmaktadır. Bunlar dışındaki coğrafi işaretli ürünler şunlardır: Gümüşhane Şeker Fasulyesi ve Kelkit Şeker Fasulyesi, yöreye özgü Kelkit Ketesi ve Kürtün Araköy Ekmeği, yöresel geleneksel ürünlerden Kelkit Zilli Kilimi ile birlikte il sınırları içinde tescil edilmiş coğrafi işaretli yöresel lezzet ve el sanatı ürünleridir. Coğrafi işaretler, bu zenginliğin kayıt altına alınması ve sürdürülebilir bir değer haline getirilmesi açısından son derece kıymetlidir. Üniversite olarak bugüne kadar bu alanda önemli sorumluluklar üstlendik. Kurduğumuz çalışma grubuyla birlikte, paydaş kurumlarımızla iş birliği içerisinde, Gümüşhane’ye yeni coğrafi işaretli ürünler kazandırmak için bilimsel ve sistemli çalışmalarımızı kararlılıkla sürdüreceğiz. Kurulan bu çalışma grubunun, Gümüşhane’nin marka değerine ve yerel kalkınmasına önemli katkılar sunacağına inanıyorum.”
