Gençlik ve Spor Bakanlığı tarafından organize edilen ve 23-26 Aralık 2025 tarihleri arasında gastronominin merkezi Gaziantep’te gerçekleştirilen '1 Mutfak 81 Kültür Projesi', Türkiye’nin dört bir yanından gençleri bir araya getirdi.
Bu prestijli organizasyonda Gümüşhane’yi, Gümüşhane Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünden iki başarılı öğrenci temsil etti. Proje, mutfak kültürünü gençler için bir öğrenme alanı haline getirerek Türkiye’nin zengin mirasını korumayı ve farkındalık kazandırmayı hedefliyor.
Pestil ve Kömeden Araköy Ekmeğine Uzanan Lezzet Köprüsü
Gaziantep’in Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) tescilli mutfak kültüründen ilham alan projede, Gümüşhaneli gençler şehrin gastronomi kimliğini en iyi şekilde yansıttı.
Kurulan tanıtım standında Gümüşhane’nin coğrafi işaretli ve tescilli ürünleri olan pestil, köme, siron, erişte ve kuşburnu marmelatı 81 ilden gelen katılımcılara ikram edildi. Özellikle meşhur Araköy ekmeği, lezzetiyle büyük ilgi görürken, öğrencilerin giydiği yöresel kıyafetler sunumlara kültürel bir derinlik kazandırdı.
Gümüşhane Toprağı Zeytin Ağacıyla Buluştu
Etkinlik sadece tadım atölyeleriyle sınırlı kalmadı kültürel bağları kuvvetlendiren anlamlı bir törene de ev sahipliği yaptı. Program kapsamında dikilen sembolik zeytin ağacı için Gümüşhane’den götürülen özel toprak, ağacın kökleriyle buluşturuldu. Bu simgesel hareket, iller arasındaki kardeşliği ve kültürel birliğin kalıcılığını perçinledi.
"Kültürel Değerlere Sahip Çıkan Bir Nesil"
Gümüşhane Gençlik ve Spor İl Müdürlüğünden yapılan açıklamada, projenin gençlerin bilinçli bireyler olarak yetişmesine büyük katkı sunduğu vurgulandı. Açıklamada, "Bu proje ile Türkiye’nin zengin mutfak mirası gelecek kuşaklara aktarılması için önemli bir zemin hazırlamıştır. Gençlerimiz hem geleneksel lezzetleri tanıma fırsatı bulmuş hem de kültürel çeşitliliğin birleştirici gücünü deneyimlemiştir" ifadelerine yer verildi.
