Gümüşhane İl Sağlık Müdürlüğü’nde görevli Diyetisyen Merve Sözen Aydoğdu, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi vatandaşlara sağlıklı ve dengeli beslenme konusunda önemli uyarılarda bulundu.
İslam dininin en önemli günlerinden biri olan Kurban Bayramı’nda, özellikle kırmızı et tüketiminin arttığını belirten Diyetisyen Aydoğdu, bayram süresince de yeterli ve dengeli beslenmeye dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.
“Yeni kesilen etler hemen tüketilmemeli”
Bayramlarda sıkça yapılan hatalardan birinin yeni kesilen etlerin hemen pişirilerek tüketilmesi olduğunu ifade eden Aydoğdu, bu durumun mide rahatsızlıklarına yol açabileceğini beliyerek “Yeni kesilen etler en az 24 saat uygun koşullarda dinlendirilmeden tüketildiğinde, hazımsızlık ve şişkinlik gibi problemler oluşabilir. Özellikle mide rahatsızlığı olan kişiler bu konuda daha dikkatli olmalı” dedi.
“Pişirme yöntemi sağlıklı olmalı”
Et pişirme yöntemlerinin de büyük önem taşıdığını belirten Aydoğdu, haşlama, fırın ya da ızgara gibi sağlıklı yöntemlerin tercih edilmesini önerdi. Etin yanında limonlu salata tüketilmesinin demir emilimini artırdığını ifade eden Aydoğdu, “Etin yanına C vitamini kaynağı olan yeşilliklerle hazırlanan bir salata eklenmesi hem besin değerini artırır hem de sindirimi kolaylaştırır” diye konuştu.
“Sakatatlardan uzak durulmalı”
Kolesterol ve kalp-damar hastalığı bulunan bireylerin özellikle sakatat tüketiminden kaçınması gerektiğini söyleyen Aydoğdu, posa içeriği yüksek sebze, meyve ve kurubaklagillerin tüketilmesinin sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olacağını kaydetti.
“Tatlı ve şeker tüketimine dikkat”
Bayramlarda ikram edilen şekerleme, çikolata ve tatlıların fazla miktarda tüketilmesinin sağlık açısından risk oluşturabileceğini hatırlatan Aydoğdu, su tüketiminin de ihmal edilmemesi gerektiğini belirtti. Günde en az 8-10 bardak su içilmesini öneren Aydoğdu, “Sağlıklı bir yaşam için sadece beslenmeye değil, fiziksel aktiviteye de önem verilmelidir. Günde 30 dakikalık yürüyüşler hem kilo kontrolünü sağlar hem de sindirimi destekler” dedi.
