Kelkit’te Şimdi Üretim Zamanı

Et Entegre Tesisi, Kelkit’in hayvancılık potansiyelini ekonomik güce dönüştürmek için önemli bir eşik

Bir şehrin kaderi, sadece yapılan binalarla değil, o binaların içerisinde üretilen katma değerle değişir.

Gazetecilik mesleğinde geçen 22 yıl boyunca bu toprakların hem sorunlarına hem de değişimine tanıklık ettim. Gümüşhane’nin ilçelerinde atılan her adımı, yapılan her yatırımı ve ortaya konulan her projeyi yakından takip ettim. Ancak geçtiğimiz günlerde Kelkit’te açılışı gerçekleştirilen Et Entegre Tesisi, bana göre sıradan bir tesis açılışının çok ötesinde bir anlam taşıyor.

Çünkü burada mesele yalnızca hayvan kesmek değil.

Mesele, Kelkit’in yıllardır sahip olduğu hayvancılık potansiyelini modern tesislerle, üretimle, istihdamla ve katma değerle buluşturabilmek.

Kilogram Değil, Katma Değer Meselesi

Doğu Karadeniz Projesi Bölge Kalkınma İdaresi Başkanlığı (DOKAP) desteğiyle Arıtma Tesisi karşısında, Hayvan Pazarı’nın hemen yanında hizmete giren tesis, bu anlayışın önemli bir adımı olarak öne çıkıyor.

Kelkit, Gümüşhane’nin tarım ve hayvancılık potansiyelinin yaklaşık yarısını taşıyor. İlçede 26 bini aşkın büyükbaş ve 22 bini aşkın küçükbaş hayvan varlığı bulunuyor. Böylesine güçlü bir üretim altyapısının modern bir et işleme ve kesim tesisiyle desteklenmesi önemli bir ihtiyaçtı.

Günlük 75 büyükbaş ve 72 küçükbaş hayvan kesim kapasitesine sahip tesis, bu ihtiyaca önemli ölçüde cevap veriyor. İl Tarım ve Orman Müdürü Dr. Ahmet Mesut Kıraç’ın açılışta paylaştığı veriler de potansiyelin büyüklüğünü ortaya koyuyor. Yıllık yaklaşık 2 bin 500 tonluk et üretim potansiyeli, Kelkit’in sahip olduğu ekonomik değerin boyutunu gösteriyor.

Ancak burada sormamız gereken asıl soru şu:

Kelkit, bu üretimden ne kadar ekonomik değer elde edecek?

Cevap aslında çok açık:

Hayvanı sadece ham olarak satarak değil, işleyerek ve markalaştırarak.

Çünkü kilogram hesabından katma değer hesabına geçmenin zamanı geldi.

Kurdela Kesmek Kolay, Asıl Sınav Şimdi Başlıyor

Böyle bir yatırımın arkasındaki siyasi ve idari iradeyi de görmek gerekiyor.

Kelkit Belediye Başkanı Ünal Yılmaz’ın açılışta dile getirdiği, “Burada sadece et işlemeyeceğiz; katma değer oluşturacağız, istihdam sağlayacağız, kalkınmayı önceliklendireceğiz” sözleri, tesisin hedefini açıkça ortaya koyuyor.

Yerel yönetimlerin yalnızca günlük belediyecilik hizmetleriyle sınırlı kalmayıp, kentin ekonomik geleceğine de dokunması, bugün artık önemli bir yönetim anlayışı olarak karşımıza çıkıyor.

Ünal Yılmaz’ın ortaya koyduğu yaklaşımın dikkat çekici tarafı da burada.

Fakat şunun altını özellikle çizmek gerekiyor:

Kurdela kesmek kolay, asıl sınav şimdi başlıyor.

Tesisin açılması önemli bir başarıdır. Ancak bundan daha önemli olan, tesisin tam kapasiteyle çalıştırılması, üreticinin sisteme dahil edilmesi, ürünün doğru şekilde pazarlanması ve Kelkit etinin güçlü bir markaya dönüştürülmesidir.

Sucuk, salam, sosis, cağ kebabı ve döner gibi ürünlerin üretiminin hedeflenmesi de bu nedenle büyük önem taşıyor.

Çünkü hayvanı yetiştirip kesmek başka, o hayvanın etini işleyerek Kelkit markasıyla Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırmak başka bir ekonomik modeldir.

Zincirin Eksik Halkaları Tamamlanıyor

DOKAP Başkanı Hakan Gültekin’in önümüzdeki aylarda açılması planlanan yem karma ünitesine ilişkin verdiği mesajlar da bu açıdan önemli.

Hayvan pazarı, yem üretimi, et entegre tesisi, işleme ve pazarlama süreçleri birbirinden kopuk değil; aynı ekonomik zincirin parçalarıdır.

Kelkit’in önünde şimdi önemli bir fırsat bulunuyor.

Hayvancılık var.

Hayvan pazarı var.

Et entegre tesisi var.

Yem üretimi için adımlar atılıyor.

Şimdi yapılması gereken, bütün bu unsurları aynı ekonomik sistem içerisinde buluşturmak ve birbirini besleyen bir üretim modeli ortaya koymak.

Bunu başarabilirsek Kelkit yalnızca hayvancılık yapan bir ilçe olmaktan çıkıp, hayvancılıktan katma değer üreten bir üretim merkezine dönüşebilir.

Üreten Şehir, Güçlenen Kelkit

Açılış töreninde üreticilerin ve esnafın gözlerindeki umudu bizzat gördüm. İnsanların bu yatırım üzerinden Kelkit’in geleceğine ilişkin beklenti taşıdığını görmek, bu tür projelerin yalnızca ekonomik değil, sosyal açıdan da önemli olduğunu gösteriyor.

Kelkit’in artık yalnızca sahip olduğu değerleri anlatan değil, o değerlerden ekonomik güç üreten bir ilçe olması gerekiyor.

22 yıllık bir gazeteci olarak benim bu projeye bakışım da tam olarak burada şekilleniyor.

Bir şehrin geleceği, yalnızca sahip olduğu değerlerle değil, o değerleri ne kadar iyi değerlendirdiğiyle belirlenir.

Et Entegre Tesisi bu nedenle Kelkit açısından önemli bir başlangıçtır.

Fakat unutulmamalıdır ki asıl başarı, tesisin kapısının açıldığı gün değil, üretimin sürdürülebilir hale geldiği, yeni istihdam alanlarının oluşturulduğu, üreticinin kazandığı ve Kelkit markasının ülke genelinde bilinir hale geldiği gün ortaya çıkacaktır.

Bu süreçte emeği geçen Doğu Karadeniz Projesi Bölge Kalkınma İdaresi Başkanlığına, Valiliğimize, Kaymakamlığımıza, İl Tarım ve Orman Müdürlüğümüze, Kelkit Belediyesine ve projeyi hayata geçiren herkese teşekkür etmek gerekiyor.

Elbette Başkan Ünal Yılmaz ve ekibinin önünde şimdi daha büyük bir sorumluluk var:

Kelkit’in hayvancılık gücünü, Kelkit’in ekonomik gücüne dönüştürmek.

Çünkü bugün Kelkit’te sadece bir tesis açılmadı.

Kelkit’in üretim anlayışının önüne yeni bir kapı açıldı.

Şimdi sıra o kapıdan geçmekte.

Şimdi sıra üretimde.
Şimdi sıra markalaşmada.
Şimdi sıra Kelkit’in kendi değerini kendi insanına daha fazla kazandırmasında.